Vorrei anche io consigliare un libro che sto leggendo in questi giorni...

Indicazioni e suggerimenti alla portata di tutti frutto della ricerca scientifica maturata, in una quindicina di anni di sperimentazione, all’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. DIANA è infatti il nome del Progetto, nato nel 1995 per iniziativa del dottor Franco Berrino, direttore del Dipartimento di epidemiologia dell’INT per studiare le relazioni tra alimentazione e tumore al seno che ha coinvolto e coinvolge migliaia di donne in tutta Italia.

Quali sono dunque le strategie da adottare per aumentare le nostre difese?  Come e perché il cibo può contribuire ad facilitare o ostacolare lo sviluppo delle cellule difettose?

Le risposte si possono leggere in “Prevenire i tumori mangiando con gusto”, scritto dalla ricercatrice Anna Villarini, coordinatrice nazionale del progetto Diana e da Giovanni Allegro, cuoco responsabile dei corsi di Cascina Rosa la Scuola di cucina dell’INT. Con la prefazione di Franco Berrino che ha revisionato tutti i capitoli e scritto numerosi testi.